রমজানে লিভার-বান্ধব স্বাস্থ্যকর খাবারঃ
১) ডিম – কুসুমসহ প্রত্যহ ২-৩ টি।
২) দুধ (পরিমাণ মতো) কিংবা দুধের তৈরি টক দই, ঘি, মাখন, পনির, ঘোল, মাঠা, লাবান, লাচ্ছি খাওয়া যেতে পারে।
৩) রান্নায় স্বাস্থ্য সম্মত তেলের ব্যবহার – ঘানি ভাঙা সরিষার তেল, এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল, এক্সট্রা ভার্জিন কোকোনাট অয়েল ইত্যাদি।
৪) সকল প্রকার তাজা রংধনু রঙের শাক সবজি।
৫) সালাদ – শশা, টমেটো, গাজর, কাঁচা মরিচ, পিঁয়াজ, লেবু, সিদ্ধ ডিম, ঘি, গুল মরিচের গুঁড়ো এবং ঘানি ভাঙা সরিষার তেল দিয়ে তৈরি করা সালাদ।
৬) সকল প্রকার মাছ বিশেষ করে তেলসমৃদ্ধ মাছ (ইলিশ মাছ, আইড়, চিতল, রুই, কাতলা, বোয়াল, কোরাল) – ঘি দিয়ে ভাজা।
৭) মুরগির মাংস, কবুতর, কোয়েল পাখির মাংস (ঘানি ভাঙা সরিষার তেলে রান্না অথবা ঘি দিয়ে ভাজা চিকেন ফ্রাই)।
৮) সপ্তাহে ১-২ দিন ঘাস খাওয়া গরু, খাসির চর্বিবিহীন মাংস।
৯) ঘি দিয়ে ভাজা সকল প্রকার বাদাম।
১০) পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে কিংবা চিনি ছাড়া গ্রীন টি, কফি, বুলেট কফি ইত্যাদি।
১১) বেশি করে টক জতীয় ফল খাওয়া যেতে পারে – আমলকী, পেয়ারা, আমড়া, জাম্বুরা, লেবু, টমেটো… এছাড়া পরিমাণ মতো মৌসুমি ফল – আনারস, তরমুজ, বেল, আতা, সফেদা, ইত্যাদি।
সহকারী অধ্যাপক, লিভার বিভাগ,
ঢাকা মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল।
চীফ কনসালট্যান্ট, ঢাকা গ্যাস্ট্রো-লিভার সেন্টার।
০১৭০৩-৭২৮৬০১, ০১৭১০-০৩২১৫৮
০১৯২৭-০৬৮১৩৬, ০১৮৬৫-৫০৪০২৬
